Page 54 - 2021년12월 라이온지

특별기획

세계가 주목하는 K푸드 인기 키워드

김치찌개, 된장찌개 같은 것만 한식일까?
여기 ‘한국스럽다’는 개념을 확장하며 등장한 새로운 식문화가 있다.
바로 한국만의 스타일로 세계인의 눈과 입을 사로잡은 K푸드가 그 주인공이다.

이미 다양한 글로벌 메뉴를 접하면서 자라는 한국 사람들

에게 한식은 특별히 친숙할 것 없는, 오히려 낯설고 새로운
식문화일지도 모른다. 이때 알아야 하는 건 한식의 당위성
이 아닌 ‘한식의 매력’. 이건 한국에 관심이 있는 외국인에
게 한식을 소개하는 것과도 크게 다를 바 없다.

그런 의미에서 외국인이 손꼽아 기대하고 한국에 오면 꼭
먹는다는 K푸드 리스트 안에는 우리도 모르는 사이 한식
의 중요 메뉴로 자리 잡은 것이 많다. 한식의 패러다임을

넓힌 21세기 한식 최전선 키워드를 점검해보자.

치킨

한국인이 가장 즐겨 먹는 음식 부동의 1위 치킨. 치킨의 바
삭한 튀김과 부드러운 살점 속 육즙은 가히 일품이다. 한국
사람들은 이 감칠맛에 맥주를 더한 치맥 문화를 만들어 대

중적 식문화에 한 획을 그었다. 국내 치맥 페스티벌을 매년
개최하는 것은 물론, 유명 연예인과 K드라마를 통해 해외
에도 알려지며 국제적으로 인기몰이하는 데 성공했다. 처
음엔 한국 특유의 획기적 조합에 눈길이 쏠렸지만, 두말할

것 없이 좋은 맛과 술자리 분위기에 적절한 비주얼이 강렬
한 인상을 남긴 것이다.

52 december 2021