Page 54 - 2024년4월 라이온지

4월의 식탁

껍질 속에 향긋한 바다 내음 가득 머금은 봄조개

조개, 지금 안 먹으면 후회할걸?

마치 진주를 품고 있을 것 같은 빛깔 고운 조개껍질.
그 안에 매끄러운 연체부는 이맘때 봄 바다의 영양을 머금으며 살이 꽉 찬다.
조개는 봄 바다의 맛을 제대로 만끽할 수 있는 봄철 별미인 셈. 물론 조개는 연중 내내 나오지만,
우선 봄 조개의 매력에 빠지고 나면 바다를 품은 조개의 진가를 알 것이다.